Décembre est là, et avec lui son grand manteau rouge des fêtes de fin d’année ! Et pour couronner ces festivités, nos équipes en atelier ont imaginé des bûches haute en couleur. Pécan et vanille, insolence exotique, chocolat craquant praliné noisette… Il n’y a pas que le Père Noël qui va vous gâter !
6 recettes, 6 univers
Le génie créatif de nos équipes a encore frappé : des bacs de glace aux bûches, rien ne les arrête ! Les idées ont fusé, promettant des merveilles sur les tables de Réveillon. Le débat a été rude, mais 6 recettes ont été sélectionnées pour ravir le plus grand nombre :
- La bûche pécan-vanille Bourbon : la grande nouveauté 2025, avec sa crème glacée vanille Bourbon de Madagascar et sa crème glacée noix de pécan, le tout recouvert d’un fin nappage chocolat surmonté de décors en chocolat et des noix de pécan caramélisées.
- La bûche framboise-litchi : un classique de notre catalogue plébiscité pour sa douceur grâce au duo « sorbet framboise et sorbet litchi », agrémenté de chocolats intenses et de délicates meringues.
- La bûche chocolat craquant praliné noisette : elle va faire bien des heureux chez les amateurs de cacao. Une crème glacée chocolat garnie de craquant praliné-noisette avec un décor tout en chocolat : c’est indécent, tellement c’est gourmand !
- La bûche insolence exotique : dérivée de notre best-seller en bac du même nom, elle est composée d’un sorbet mangue-passion et d’une crème glacée noix de coco, le tout acidulé par des baies d’épine-vinette. Évadez-vous au soleil avec ce dessert…
- La bûche bretonne : les bretons de chez Moustache n’allaient tout de même pas l’oublier ! Une crème glacée au caramel au beurre salé avec son crumble et, oh ! Surprise : un cœur au coulis de caramel au beurre salé…
- Et la petite nouvelle, sous forme de bûche : l’omelette norvégienne vanille Bourbon-fraise ! Un biscuit Joconde moelleux qui renferme une crème glacée vanille Bourbon de Madagascar et un sorbet fraise, le tout recouvert de blanc en neige passés au chalumeau. Vous allez faire monter la température avec ce dessert !
Moustache met sa tenue de fête.
Inventer et réaliser des desserts glacés est un tout autre exercice que celui de créer des bacs de glace. C’est grâce à notre savoir-faire artisanal riche et notre créativité débordante que Moustache ne se pose aucune limite ! Mais si ces produits diffèrent de l’offre classique « de la glace en pot ou cornet », il n’en reste pas moins que les valeurs artisanales restent les mêmes pour imaginer nos bûches glacées. Des décors faits à la main (avec comme nouveauté le travail des décorations « feuilles » en chocolat), des sorbets et des crèmes glacées fabriqués avec des ingrédients de qualité, et des inclusions fabriquées par notre atelier pâtissier tels que le caramel au beurre salé délicatement cuit au chaudron et les noix de pécan torréfiées au four avant leur caramélisation.
Le but ? Que vous finissiez cette année avec une moustache, la nôtre !
