L’excellence est le fruit d’un travail acharné et passionné. Peu l’atteignent sans rien y laisser : voyez comme les plus grands maîtres sont marqués par le temps ; mais surtout, on n’y prétend pas en restant dans sa zone de confort.
Le 03 décembre 2021, un rendez-vous de taille attendait Moustache : le concours international de Lyon. Des centaines d’artisans glaciers allaient se réunir pour condenser tout leur savoir-faire en une boule de glace chacun. Quoi de mieux pour toucher l’excellence que de se confronter à une foule de créateurs talentueux ? Il ne fallut pas supplier Gérard Sanchez, notre magicien glacier, pour y laisser son empreinte, naturellement. L’artiste, car c’en est un, a encore soif de prouver au monde son talent, à l’aube de ses 70 ans.
La ville de Saint-Malo ne pouvait être mieux représentée : Gérard était accompagné de son duo de toujours, la tête pensante de Moustache, Sylvie Bondil. Le cerveau et les mains étaient réunis pour faire de ce jour, notre jour.
Mais avant tout cela, il fallait concocter un produit d’exception, un produit qui ferait frétiller les papilles les plus aguerries, celles du jury. Gérard fourmillait d’idées. De la même manière qu’un druide fabrique sa potion, lui concoctait dans son atelier les plus originaux des assemblages. Et il en revint avec la crème glacée magique !
« La Femme », c’est ainsi que Gérard décida de nommer sa création.
Ses propres mots ne sauraient mieux décrire son chemin de pensée. Alors savourez ces quelques lignes que Gérard a écrit pour décrire sa crème glacée :
« Douceur de la crème vanille comme est ta peau au subtil parfum comme la vanille. Tu es craquante comme le chocolat qui t’accompagne, puis te voilà pleine de tendresse comme ce caramel en bouche, tu es toute volupté. Mais dans tout amour il y a toujours des moments durs comme la nougatine ; avec tout ceci, cela représente notre amour.
Je t’aime mon amour de glace »
Gérard Sanchez
Tout est dit ! Une base parfum « Amour de Glace » by Moustache, la subtilité de la vanille, le craquant du chocolat, la voluptueuse tendresse du caramel et la rudesse de la nougatine ; c’est comme ça que le poétique Gérard Sanchez voit « La Femme ».
La surprise n’était pas tant une surprise qu’un juste retour des choses : nous savions que Gérard avait atteint l’excellence. Et le jury le voyait du même œil. « La Femme » a été médaillée d’or du concours international de Lyon !
